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可怕!鸡、鸭、鱼、猪的这些部位千万不能吃?很多人毫不知情…

2019-09-08 点击:1631

18: 05: 34减肥训练营

古人说

“不吃肉就更好吃,不吃没有竹子”

现在

恰恰相反

许多人“不可食用,无肉”

我们的饮食架构中的肉

占总数的很大一部分

提供美味

它还可以添加足够和高质量的

多种营养素

仅仅因为扮演如此重要的角色

所以在网上

总有很多关于它的谣言

(新闻截图)

当你的肉很香的时候,

我经常听人说

“这些肉类不能食用,否则会危害健康”

如鸡脖子,猪脖子和其他肉类

对于爱肉的人,

不要浪费每一块肉

是对肉类的最低尊重

然后

那些在互联网上的肉类

你能吃吗?

今天

只要和大家谈谈吧

“猪颈肉”不能吃?

河流和湖泊谣言:猪的颈部有淋巴结,淋巴结有毒,因此猪的脖子不能食用。

猪肉脖子肉实际上是我们经常说的“开槽肉”。

实际上,这个部位是淋巴结的相对集中的位置,因此安全性非常令人担忧。

身体中使用的淋巴结是什么?主要功能是造血功能和免疫功能。它可以被理解为“过滤装置”,其可以保留由淋巴管带来的所有病原微生物并防止它们进入血液循环。

对于是否可以食用猪颈肉的问题,你需要观察它。如果猪颈部有淋巴结发生病变并且治疗不彻底,则存在一些健康风险。

当然,猪的颈部有甲状腺,它可以合成甲状腺激素并调节身体的免疫力。甲状腺素的性质非常稳定。通常,如果加热到600°C以上,它将被破坏。如果身体消耗过多的甲状腺素,很容易增加中毒的风险。

但这个问题并不像大家想的那么可怕。在正式屠宰猪时,必须处理猪的所有卫生部位,包括猪颈部的“病变淋巴结”和“甲状腺”。

因此,并不是所有的猪颈肉都不能食用,只要是经过标准化屠宰并符合检疫资格的猪颈肉,就可以放心了。

鸡,鸭等家禽脖子不能吃?

事实上,鸡鸭和其他禽肉没有形成淋巴结,并且通常只有淋巴聚集体的相同效果,是聚集成淋巴聚集体的几个或几十个淋巴结的集合。

以同样的方式,如果没有病变,加热后的少量食物不是问题,并且这些淋巴聚集体中的大多数分布在皮肤下。

因此,如果你喜欢鸡脖子和鸭脖子,但害怕吃淋巴组织,你可以剥掉它吃它。

鱼肚上的“黑膜”不能吃?

有人说“鱼肚上的黑色薄膜会在鱼肚中聚集各种有毒物质,容易中毒。”

其实并不是。鱼肚上的这层黑膜称为“腹膜内脏层”,也称为“内膜内脏层”。

它是鱼类动物的正常生理结构,其作用是润滑和保护内脏。鱼肚的内膜由黑色颜料突出,黑色颜料由体内的色素含量决定。

例如,鱿鱼,鱿鱼含有四种色素细胞,即黄色素,黑色素,红色素和鸟嘌呤。其腹膜表面是黑色的,因为黑色素细胞在其表面沉积并且在腹膜壁中存在鸟粪。细胞沉积。

因此,虽然鱼肚中的薄膜是黑色的,但它并不表示有毒,它不是污染的标志,而且食用对身体无害。

但是,黑膜中的脂肪含量高,营养价值不高。在进食前将其取出是没有问题的。

“禽肉尖翅”不能吃,毒素破裂?

其他人认为,鸡,鸭,鹅等的尖翼不可食用,因为这里是淋巴腺的浓缩部分,有毒。

首先,请告诉我们,尖翼和翼尖是完全不同的部分,不应将它们视为一体。

据说鸡翅的尖端不能吃。主要是说“鸡翅尖是给鸡注射的部分。容易积聚抗生素,对身体有害”,但事实并非如此。

在集约化养殖期间,鸡确实可以使用抗生素,但注射抗生素的注射部位通常会更松散,例如在翅膀下而不是翅膀的尖端。

如果注射的地方不能食用,那么随着药物的传播,似乎鸡的所有地方都无法食用。

因此,机翼的尖端可以安全食用,除了高脂肪含量,其他“有毒”的传闻是不可信的。

对于鸡臀,因为有两种不能食用的腺体(囊和尾腺),不建议吃,但事实上,在正规超市出售的鸡已经取出了鸡屁股所以不要担心。如果你自己杀鸡,那鸡屁仍然被扔掉了。

还有一个“鸡头砒奶油”也是假的。虽然鸡头上有鸡嘴,但食物必须被吸收到胃和肠中,然后进入血液。即使它确实是毒素,它也需要被肝脏和肾脏代谢,并且它不会累积到头部。

如果你说一个鸡不能吃的原因,它只能是一个“可怕”的样子。

虾头不能吃,容易导致重金属超标?

虾头确实含有虾的心脏,胃和肝等主要内脏,虾蟹的重金属物质主要积聚在虾的内脏中。

但是,虾体中的重金属主要来源于养殖中使用的水和饲料,因此不会超过虾头中的重金属,这与水质有关。

如果水和饲料的质量很差,则无法保证质量。

因此,小龙虾的一般文化仍然相对有保障。

哪些部分真的不被吃掉?

所有上述都需要客观地对待,但有一种肉永远不能吃,即鱼胆。

大多数鱼的鱼加仑含有毒素,如胆汁酸,氢氰酸等,其毒性大于相同剂量的砷。摄入过多容易引起肝肾功能损害,甚至在短时间内引起肝脏。肾衰竭是危及生命的。

因此,吃鱼时,必须去除鱼胆,如果不小心打破了鱼胆,还应注意充分清洁。

其次,肉的某些部分没有吃,但不建议吃

◆鸡,鸭,鹅等皮肤

鸡和鸭家禽皮的美味之所以是因为它含有大部分脂肪。相对来说,鸡皮的营养价值不高,所以不建议吃,而且与激素无关。

◆脂肪和牛肉等

这部分含有更多的饱和脂肪酸,这会增加进食后肥胖和心脑血管疾病的风险。虽然能量高而且芳香,但营养成分很少。

所以

喜欢吃肉的朋友

不要被谣言再次愚弄

本文专家:中国人民共和国HACCP食品体系内审员,国家高级食品检验员王思路

回顾这篇文章:刘绍伟,华东理工大学食品药品监督管理研究中心副主任,教授,博士。美国宾夕法尼亚州立大学食品科学系,美国堪萨斯州立大学博士后研究员

本文转载自微信公众号“流行中国”

古人说

“不吃肉就更好吃,不吃没有竹子”

现在

恰恰相反

许多人“不可食用,无肉”

我们的饮食架构中的肉

占总数的很大一部分

提供美味

它还可以添加足够和高质量的

多种营养素

仅仅因为扮演如此重要的角色

所以在网上

总有很多关于它的谣言

(新闻截图)

当你的肉很香的时候,

我经常听人说

“这些肉类不能食用,否则会危害健康”

如鸡脖子,猪脖子和其他肉类

对于爱肉的人,

不要浪费每一块肉

是对肉类的最低尊重

然后

那些在互联网上的肉类

你能吃吗?

今天

只要和大家谈谈吧

“猪颈肉”不能吃?

河流和湖泊谣言:猪的颈部有淋巴结,淋巴结有毒,因此猪的脖子不能食用。

猪肉脖子肉实际上是我们经常说的“开槽肉”。

实际上,这个部位是淋巴结的相对集中的位置,因此安全性非常令人担忧。

身体中使用的淋巴结是什么?主要功能是造血功能和免疫功能。它可以被理解为“过滤装置”,其可以保留由淋巴管带来的所有病原微生物并防止它们进入血液循环。

对于是否可以食用猪颈肉的问题,你需要观察它。如果猪颈部有淋巴结发生病变并且治疗不彻底,则存在一些健康风险。

当然,猪的颈部有甲状腺,它可以合成甲状腺激素并调节身体的免疫力。甲状腺素的性质非常稳定。通常,如果加热到600°C以上,它将被破坏。如果身体消耗过多的甲状腺素,很容易增加中毒的风险。

但这个问题并不像大家想的那么可怕。在正式屠宰猪时,必须处理猪的所有卫生部位,包括猪颈部的“病变淋巴结”和“甲状腺”。

因此,并不是所有的猪颈肉都不能食用,只要是经过标准化屠宰并符合检疫资格的猪颈肉,就可以放心了。

鸡,鸭等家禽脖子不能吃?

事实上,鸡鸭和其他禽肉没有形成淋巴结,并且通常只有淋巴聚集体的相同效果,是聚集成淋巴聚集体的几个或几十个淋巴结的集合。

以同样的方式,如果没有病变,加热后的少量食物不是问题,并且这些淋巴聚集体中的大多数分布在皮肤下。

因此,如果你喜欢鸡脖子和鸭脖子,但害怕吃淋巴组织,你可以剥掉它吃它。

鱼肚上的“黑膜”不能吃?

有人说“鱼肚上的黑色薄膜会在鱼肚中聚集各种有毒物质,容易中毒。”

其实并不是。鱼肚上的这层黑膜称为“腹膜内脏层”,也称为“内膜内脏层”。

它是鱼类动物的正常生理结构,其作用是润滑和保护内脏。鱼肚的内膜由黑色颜料突出,黑色颜料由体内的色素含量决定。

例如,鱿鱼,鱿鱼含有四种色素细胞,即黄色素,黑色素,红色素和鸟嘌呤。其腹膜表面是黑色的,因为黑色素细胞在其表面沉积并且在腹膜壁中存在鸟粪。细胞沉积。

因此,虽然鱼肚中的薄膜是黑色的,但它并不表示有毒,它不是污染的标志,而且食用对身体无害。

但是,黑膜中的脂肪含量高,营养价值不高。在进食前将其取出是没有问题的。

“禽肉尖翅”不能吃,毒素破裂?

其他人认为,鸡,鸭,鹅等的尖翼不可食用,因为这里是淋巴腺的浓缩部分,有毒。

首先,请告诉我们,尖翼和翼尖是完全不同的部分,不应将它们视为一体。

据说鸡翅的尖端不能吃。主要是说“鸡翅尖是给鸡注射的部分。容易积聚抗生素,对身体有害”,但事实并非如此。

在集约化养殖期间,鸡确实可以使用抗生素,但注射抗生素的注射部位通常会更松散,例如在翅膀下而不是翅膀的尖端。

如果注射的地方不能食用,那么随着药物的传播,似乎鸡的所有地方都无法食用。

因此,机翼的尖端可以安全食用,除了高脂肪含量,其他“有毒”的传闻是不可信的。

对于鸡臀,因为有两种不能食用的腺体(囊和尾腺),不建议吃,但事实上,在正规超市出售的鸡已经取出了鸡屁股所以不要担心。如果你自己杀鸡,那鸡屁仍然被扔掉了。

还有一个“鸡头砒奶油”也是假的。虽然鸡头上有鸡嘴,但食物必须被吸收到胃和肠中,然后进入血液。即使它确实是毒素,它也需要被肝脏和肾脏代谢,并且它不会累积到头部。

如果你说一个鸡不能吃的原因,它只能是一个“可怕”的样子。

虾头不能吃,容易导致重金属超标?

虾头确实含有虾的心脏,胃和肝等主要内脏,虾蟹的重金属物质主要积聚在虾的内脏中。

但是,虾体中的重金属主要来源于养殖中使用的水和饲料,因此不会超过虾头中的重金属,这与水质有关。

如果水和饲料的质量很差,则无法保证质量。

因此,小龙虾的一般文化仍然相对有保障。

哪些部分真的不被吃掉?

所有上述都需要客观地对待,但有一种肉永远不能吃,即鱼胆。

大多数鱼的鱼加仑含有毒素,如胆汁酸,氢氰酸等,其毒性大于相同剂量的砷。摄入过多容易引起肝肾功能损害,甚至在短时间内引起肝脏。肾衰竭是危及生命的。

因此,吃鱼时,必须去除鱼胆,如果不小心打破了鱼胆,还应注意充分清洁。

其次,肉的某些部分没有吃,但不建议吃

◆鸡,鸭,鹅等皮肤

鸡和鸭家禽皮的美味之所以是因为它含有大部分脂肪。相对来说,鸡皮的营养价值不高,所以不建议吃,而且与激素无关。

◆脂肪和牛肉等

这部分含有更多的饱和脂肪酸,这会增加进食后肥胖和心脑血管疾病的风险。虽然能量高而且芳香,但营养成分很少。

所以

喜欢吃肉的朋友

不要被谣言再次愚弄

本文专家:中国人民共和国HACCP食品体系内审员,国家高级食品检验员王思路

回顾这篇文章:刘绍伟,华东理工大学食品药品监督管理研究中心副主任,教授,博士。美国宾夕法尼亚州立大学食品科学系,美国堪萨斯州立大学博士后研究员

本文转载自微信公众号“流行中国”

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