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节令美味:春笋烧肉的做法

2019-08-18 点击:912

你有尝过春笋的季节吗?让我们学习一道美味可口的竹笋。

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材料需求:新鲜竹笋,五花肉,豆腐乳(超市内购买,不限品牌),糖,酱油,料酒,香油,大蒜。

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首先,加工成分:将新鲜的竹笋去壳,切割滚刀。将大蒜切碎并切碎成蒜末。猪肚肉是最好的,因为竹笋在油炸时会吸油,而且猪肚又肥又瘦,不仅能保证油水的清香,而且油腻。猪肚切成薄片,味道好,吃的更好,可以缩短烹饪时间。

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为了使竹笋更香,更美味,酱汁的好味道是必不可少的。这种酱不是现成的。我可以用自制的调味料来调整它:豆腐,甚至果汁(两到三个量的竹笋,酱油,芝麻油,料酒,白糖,白瓷汤匙(糖可以使咸味)豆腐更柔软),搅拌均匀,在中饭碗中加一碗水(大小如下图所示)。没关系,不需要加盐。(等待菜煮熟后,试试它,而不是咸)

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成分和配料准备好了。下一步是给竹笋浇水。新鲜的竹笋直接炸制,容易产生酸味。这种味道可以通过溺水去除:准备一壶水,并在燃烧时添加一个水。将盐和糖舀出,等待水煮沸,将竹笋放入,不要盖上盖子,然后捞起5分钟。

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将炒锅放在炉子上,加少许油,稍微加热后将猪肉放入锅中炒。将锅底煎至锅底后,加入适量浇水的竹笋。肉和竹笋一起炒,火不是太大,筷子翻过来。油炸至猪肚油腻时,放入一半大蒜并翻炒。

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继续翻炒至猪肚稍微变成褐色,当竹笋也变黄时,五花肉的油几乎相同。竹笋的水蒸气也是油炸的,这样可以更好地吸收酱汁。在这段时间里,煮一点酒,然后慢慢煮,然后就可以加酱了。此时剩余的一半蒜末也加入锅中,混合均匀。

盖上盖子,用中火煮沸,继续煮5分钟,然后打开盖子,把火转到果汁,让果汁挂在肉和竹笋上,品尝咸味,加盐,然后锅。

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这道菜有豆腐乳的味道,新鲜的竹笋清新的香味很难吃。试试吧。

你有尝过春笋的季节吗?让我们学习一道美味可口的竹笋。

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材料需求:新鲜竹笋,五花肉,豆腐乳(超市内购买,不限品牌),糖,酱油,料酒,香油,大蒜。

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首先,加工成分:将新鲜的竹笋去壳,切割滚刀。将大蒜切碎并切碎成蒜末。猪肚肉是最好的,因为竹笋在油炸时会吸油,而且猪肚又肥又瘦,不仅能保证油水的清香,而且油腻。猪肚切成薄片,味道好,吃的更好,可以缩短烹饪时间。

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为了使竹笋更香,更美味,酱汁的好味道是必不可少的。这种酱不是现成的。我可以用自制的调味料来调整它:豆腐,甚至果汁(两到三个量的竹笋,酱油,芝麻油,料酒,白糖,白瓷汤匙(糖可以使咸味)豆腐更柔软),搅拌均匀,在中饭碗中加一碗水(大小如下图所示)。没关系,不需要加盐。(等待菜煮熟后,试试它,而不是咸)

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成分和配料准备好了。下一步是给竹笋浇水。新鲜的竹笋直接炸制,容易产生酸味。这种味道可以通过溺水去除:准备一壶水,并在燃烧时添加一个水。将盐和糖舀出,等待水煮沸,将竹笋放入,不要盖上盖子,然后捞起5分钟。

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将炒锅放在炉子上,加少许油,稍微加热后将猪肉放入锅中炒。将锅底煎至锅底后,加入适量浇水的竹笋。肉和竹笋一起炒,火不是太大,筷子翻过来。油炸至猪肚油腻时,放入一半大蒜并翻炒。

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继续翻炒至猪肚稍微变成褐色,当竹笋也变黄时,五花肉的油几乎相同。竹笋的水蒸气也是油炸的,这样可以更好地吸收酱汁。在这段时间里,煮一点酒,然后慢慢煮,然后就可以加酱了。此时剩余的一半蒜末也加入锅中,混合均匀。

盖上盖子,用中火煮沸,继续煮5分钟,然后打开盖子,把火转到果汁,让果汁挂在肉和竹笋上,品尝咸味,加盐,然后平底锅。

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这道菜有豆腐乳的味道,新鲜的竹笋清新的香味很难吃。试试吧。

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